Barjols est une ville d'eau. On y trouve non seulement de nombreuses fontaines mais aussi toute un système complexe d'adduction qui permettait d'alimenter le village en eau et surtout les importantes tanneries qui ont fait sa réputation au siècle passé.N'hésitez pas à parcourir les nombreuses rues de ce bourg, à la découverte de ses fontaines et systèmes hydrauliques.